Cada vaso cuenta: Reutilizar para un mundo más sostenible

Bienvenido Amante del café, en esta ocasión te quiero comentar sobre algo que me emociona mucho, quiero que hablemos sobre reutilizar y su impacto positivo en el medio ambiente. Además, te cuento que nuestros amigos de Juan Valdez lanzaron la campaña «Cada vaso cuenta«, en la que ofrecen un 10% de descuento si llevas tu vaso a tienda y disfrutas de tu café ahí mismo. ¡Acompáñame y descubre cómo nuestras pequeñas acciones pueden marcar una gran diferencia!

Reutilizar nos invita a repensar nuestras necesidades, cuando elegimos esta acción, reflexionamos sobre si realmente necesitamos comprar algo nuevo o si podemos encontrar una manera de utilizar lo que ya tenemos de forma creativa. La reutilización nos invita a dar rienda suelta a nuestra imaginación y encontrar nuevas formas de utilizar objetos. ¡Es sorprendente lo que podemos crear con un poco de ingenio!

La importancia de reutilizar:
  1. Reducción de residuos: Cada vez que reutilizamos algo, evitamos generar más basura y ayudamos a disminuir la cantidad de desperdicios que van a los vertederos.
  2. Conservación de recursos naturales: Al reutilizar, reducimos la necesidad de fabricar nuevos productos, lo que a su vez disminuye la extracción de materias primas y la energía requerida para su producción.
  3. Tomar conciencia sobre la obsolescencia programada: Al reutilizar, cuestionamos la idea de que los productos deben ser desechados después de poco tiempo. Así, nos convertimos en consumidores más conscientes y responsables.
  4. Ahorro económico: Además de los beneficios para el planeta, reutilizar también puede ser una excelente forma de ahorrar dinero a largo plazo. ¡Un win win!
«Cada vaso cuenta» de Juan Valdez:

Cada día la preocupación por el medio ambiente se ha vuelto más importante para las personas y para las marcas, es por esto que Juan Valdez ha ido tomando medidas para proteger el medio ambiente y reducir su impacto ambiental. Es por esto, que este año lanzó la campaña «Cada vaso cuenta». Una iniciativa que invita a los clientes a traer su propio vaso, para que el barista le sirva ahí café y así reducir el uso de vasos. Además, al traer tu vaso ¡Tienes automáticamente un descuento del 10% en tu café!

Una campaña que llegó para quedarse en JV y que te permitirá disfrutar de tu café de manera única, mantenerlo caliente por más tiempo y evitar generar más residuos innecesarios. Reutilizar es una acción poderosa que todos podemos hacer en nuestro día a día. Además de ayudar al medio ambiente, también nos beneficia a nivel económico y nos invita a ser consumidores más conscientes.

Juntos podemos marcar la diferencia y construir un futuro más sostenible, nos vemos en una tienda JV para disfrutar de un café delicioso y reutilizable ¡Cada Vaso cuenta!

El Amante del café.

Explorando el Mundo del Café: Más de 40 Recetas para Despertar tus Sentidos

¿Eres un amante del café que también disfruta explorando nuevas formas de sorprender tu paladar? Entonces estás en el lugar perfecto. En este Blog, les traigo una recopilación de más de 40 recetas de café donde fusionamos la pasión por el este con la deliciosa gastronomía. Aquí descubrirás una amplia variedad de recetas que utilizan el café como ingrediente estrella, desde lattes de calabaza especiados hasta irresistibles brownies de café y, por supuesto, el clásico y seductor espresso martini.

Prepárate para sumergirte en un mundo de sabores y texturas que elevarán tus experiencias culinarias a un nivel completamente nuevo. ¡Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre cómo el café puede transformarse en el ingrediente secreto que potencia tus platos favoritos!

Recetas dulces

Tragos

Bebidas de café

Recetas festivas:

Espero que este blog se convierta en tu recurso favorito para explorar y experimentar con el café en la cocina. Te invitamos a que guardes este espacio en tus favoritos y lo compartas con todos tus amigos que comparten tu pasión por el café y la gastronomía. Juntos podemos crear una comunidad donde intercambiemos ideas, consejos y nuevas recetas, enriqueciendo así nuestra experiencia culinaria con el aroma y sabor del café.

Así que no pierdas tiempo y comienza a explorar estas más de 40 recetas de café que hemos preparado para ti. Permítete deleitarte con las infinitas posibilidades que el café nos ofrece en la cocina y descubre cómo este versátil ingrediente puede elevar tus platos a nuevas alturas. ¡Te esperamos en nuestro blog para compartir juntos el maravilloso mundo de la comida con café!

Un Abrazo,

El Amante del Café.

Disfruta el otoño con un Latte de Calabaza

latte de calabaza

¡Bienvenidos a todos los amantes del café y del otoño! ¿Qué mejor manera de disfrutar de la temporada de hojas caídas y clima fresco que con una deliciosa taza de Latte de Calabaza casero? En esta nota de blog, les compartiré una receta fácil y deliciosa para hacer el mejor Latte de calabaza en la comodidad de tu casa. Ya sea que estés buscando una bebida reconfortante para disfrutar en una tarde nublada o simplemente quieras experimentar con sabores otoñales, esta receta es perfecta para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar el latte de calabaza perfecto.

INGREDIENTES (2 Lattes):

  • 1 cucharada de puré de calabaza
  • 70 ml de café espresso Colina si tienes máquina excelente, sino puedes realizarlo con una Prensa Italiana
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de clavo molido
  • 450 ml de leche o bebida vegetal
  • Azúcar morena o endulzante (opcional)

Para decorar:

  • Crema al gusto
  • Canela molida

PREPARACIÓN

Para comenzar esta deliciosa receta otoñal hay que tomar el zapallo, lavarlo, pelarlo y ponerlo a cocer en una olla con un poco de agua. Cuando esté blando, lo mueles hasta que quede con textura de puré y reservas para más adelante.

Aparte debes preparar 70 ml de café expresso Colina y una vez listo reservar. ¿No tienes máquina? Te dejo un mini paso a paso para Prensa Italiana.

1.Llena la  base de la prensa italiana con agua tibia hasta el nivel indicado. 2. Coloca el filtro con el café molido en el centro, este debe ser muy fino para asemejarse lo más posible al resultado de una máquina de espresso. 3. Arma la cafetera italiana: Une las dos partes de la cafetera y colócala en la estufa a fuego medio-alto. 4. Espera a que el agua se caliente y el café comience a salir por la parte superior de la cafetera, lo que indica que el proceso de extracción ha comenzado. Ten cuidado de no dejar la cafetera en la estufa demasiado tiempo ya que esto puede quemar el café y arruinar el sabor. 

Ojo: Recuerda que una taza de esspreso son aproximadamente 25 ml por lo que debes fijarte en el tamaño de tu prensa para preparar los 70ml que necesitamos para continuar.

Una vez que tienes los ingredientes principales ya listos, es momento de comenzar a ensamblar todo. Para esto, vas a poner una cucharada de puré de zapallo en un bowl y añadir media cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada, una pizca de clavo molido, 1/4 de cucharadita de jengibre molido. Si gustas endulzarlo, en este momento puedes agregar una cucharadita de azúcar morena. Revuelve bien hasta que obtengas una mezcla homogénea. Luego, en esta misma mezcla incorpora un chorrito de leche o de bebida vegetal y remueve hasta que esté completamente integrada.

Por otro lado, vas a poner la leche restante en una olla a fuego suave. Después de un par de minutos, añade la mezcla de crema de puré con especias y comienza a revolver con una cuchara para integrar todo. En cuanto veas que está a punto de romper a hervir, es el momento de retirar la olla del fuego y añadir el café espresso Colina e integrar.

Finalmente, cuando ya esté todo bien mezclado, llegó el momento de servir el brebaje en tu taza favorita de Juan Valdez, y decorar con un poco de crema junto con espolvorear un toque de canela tu Latte de Calabaza o pumpkin spice latte.

Disfrutar de una deliciosa taza de Latte de calabaza es una excelente manera de celebrar la llegada del otoño. Si eres un amante del café, definitivamente debes probar esta receta, ya sea que lo prepares para ti mismo o para compartir con amigos y familiares, el sabor suave y cálido de la calabaza combinado con la intensidad del espresso Colina te dejará con ganas de más.

Anímate a experimentar en la cocina y a disfrutar de esta deliciosa bebida durante toda la temporada de otoño ¡Buen provecho!

Un Abrazo,

El Amante del Café.

15 años sembrando pasión por el café

Queridos amantes del café Juan Valdez celebra 15 años desde que llegó a Chile con su primera tienda en Santiago, ahora, con 27 tiendas en diferentes ciudades del territorio, la compañía se ha consolidado como uno de los referentes más potentes en el mundo de café. Un hito que sin duda no sería posible sin el gran recibimiento que ustedes le han dado a la marca en el país.

Juan Valdez llegó a Chile en 2008 con su primera tienda en la comuna de Las Condes y rápidamente fue expandiéndose por diferentes ciudades como Antofagasta, Concepción, Puerto Montt, Viña del Mar y Valdivia. Hoy en día, tiene presencia a través de 27 tiendas; un e-commerce con despacho a más de 300 localidades; distribución de última milla, y alianzas institucionales con servicios de café. Adicionalmente, cuenta con más de 450 puntos de venta en supermercados a nivel nacional.

“Han sido 15 años de muchos desafíos, éxitos y sueños cumplidos en este mercado que se ha convertido en uno de los más atractivos para la marca. El consumo de café en Chile se ha potenciado, creando una cultura en los chilenos, quienes hoy en día, ya tienen identificadas sus variedades favoritas. Desde Juan Valdez, nos sentimos orgullos de aportar a esta industria con nuestro grano de café premium 100% colombiano y esperamos seguir conquistando más consumidores en este país”, comentó Sebastián Mejía, vicepresidente internacional de Juan Valdez.

Las tiendas Juan Valdez se han convertido en un punto de encuentro acogedor y en lugar de trabajo, estudio y entretenimiento para los chilenos, que, junto con una buena taza de café, en su preferencia lattes y capuccinos, disfrutan de experiencias únicas en cualquier momento del día.

Chile es el tercer consumidor de café más grande de la región con casi 1 kg per cápita anual, solo tras Colombia y Brasil. Entre el 2011 y el 2018 el consumo total de café en el país aumentó un 175 %, con un posible crecimiento adicional de un 98 % para finales de 2024, de acuerdo con un informe de Euromonitor.

“Cuando se decidió traer la marca al país, hace 15 años, fue todo un desafío. Chile no era un país con alto consumo de café, sin embargo, se confió en un mercado con mucho potencial de crecimiento y las cifras hoy nos confirman que fue una buena apuesta”, agregó María José Gaete, Gerente General de Juan Valdez Chile. “Estamos muy contentos por celebrar nuestro quinceavo aniversario en el país y confiamos en que en estos años hemos contribuido en el desarrollo de una cultura cafetera en Chile, así como enaltecer la labor de los caficultores colombianos”, añadió.

Línea de tiempo 15 años sembrando pasión por el café

15 años sembrando pasión por el café

Por estos días la marca celebra su aniversario en el país bajo el lema “15 años sembrando pasión por el café” como una declaración a la ardua labor que ha desempeñado todos estos años: cautivar con los cafés premium de Colombia. “Hemos cumplido muchos sueños, y a pesar de las adversidades que se presentaron en la pandemia, supimos reinventarnos para seguir realizando nuestra labor. Hoy sólo tenemos un deseo por pedir: poder seguir sembrando la pasión y el amor por el café como lo hemos hecho hasta ahora”, concluyó María José Gaete. 

El 15 de abril la marca realizó un evento abierto en el que celebró los 15 años en su tienda de Mall Plaza Vespucio junto a todos los amantes del café. En este, durante la mañana se regalaron globos y Sodas Explosivas a los más pequeños, que además tuvieron la oportunidad de maquillarse junto a una payasita. Luego, durante la tarde se realizó una actividad con los artistas chilenos @Polailustra y @Caiozzama quienes intervinieron con su arte unos vasos gigantes de Juan Valdez e invitaron a los asistentes a intervenir un 3er vaso con lo que quisieran mientras disfrutaban de un café 100% Colombiano. Finalmente, el evento cerró con un gran show de música en vivo que llenó el espacio de canciones cafeteras para cerrar con un broche de oro.

Pero… atentos amantes del café ya que la marca tiene preparadas más sorpresas para celebrar durante el año este hito tan importante, así que los invito a estar atentos al Instagram JuanValdezCaféChile dónde nos van a estar informando de las novedades que se vienen.

Un Abrazo,

El Amante del Café

celebración 15 años sembrando pasión por el café
Imágenes del evento de 15 años en Mall Plaza Vespucio

¿Qué molienda usar según tu método de preparación favorito?

Buenos días Amantes del café, este mes les quiero compartir unos #tips sobre molienda de café para que puedan sacarle el máximo provecho a su método de extracción favorito. La molienda del café es un aspecto fundamental a la hora de preparar una taza de café deliciosa. La textura y tamaño de los granos de café molidos varían según el método de preparación que utilices, y es importante elegir la molienda adecuada para obtener los mejores resultados en cada uno de ellos.

Si tu método favorito de preparación de café es la prensa francesa, debes elegir una molienda gruesa, ya que esto impedirá una sobrextracción debido al largo tiempo de contacto agua/café, esto brindará una taza de café intenso y con cuerpo. Además, al ser gruesa evitas que los granos de café se filtren a través del émbolo y terminen en tu taza.

Para la preparación con filtro de goteo, como una Chemex o una V60 se recomienda una molienda media, ya que esto permitirá que el agua fluya uniformemente a través del café y resulte en una taza de café limpia y equilibrada.

Para la preparación en una máquina de espresso, se necesita una molienda fina, ya que esto permitirá que el agua se filtre rápidamente a través del café molido y resulte en una taza de café fuerte y concentrada.

Para la preparación de café en una cafetera italiana (también conocida como moka), se recomienda una molienda fina-media. La textura de los granos de café molidos para la prensa italiana debe ser un poco más fina que la utilizada para el filtro de goteo, pero más gruesa que la molienda utilizada para el espresso. ¿De qué depende una u otra?, de tu gusto por el café: si eres de las personas que gusta de un café intenso, prefiere molienda fina; por el contrario, prefieres cafés suaves, opta por una molienda media.

La razón de esta molienda intermedia es que la presión generada por la cafetera italiana es menor que la de una máquina de espresso, pero mayor que la de la prensa francesa. Una molienda fina-media permitirá que el agua se filtre lentamente a través del café, extrayendo los sabores y aromas de manera equilibrada.

La molienda correcta te permitirá obtener el sabor y la textura que deseas en tu taza de café. Pero, también es importante que tengas en cuenta que más factores entran en juego para la taza perfecta, como la frescura del café, por lo que te recomiendo moler los granos de café justo antes de preparar tu taza de café para obtener los mejores resultados. O también la calidad del agua utilizada, que sin duda es un factor clave en el sabor final de tu café.

Yo me voy despidiendo, pero espero que esta información te sirva para que puedas aprovechar lo mejor posible tu método de preparación de café favorito y si tienes más dudas recuerda revisar los blogs más antiguos para tener más información.

Nos vemos pronto,

El Amante del Café.

5 beneficios del café en el deporte

¿Comienzan los días más largos y te dan ganas de estar más activo? Para mí, esta época es perfecta para hacer ejercicio bien temprano en la mañana o bien tarde en la noche para capear el calor, por lo que el café es siempre un buen motor para esos momentos en que necesito un extra punch, como cuando juego tenis. Yo siempre pensé que este punch venía por que me encanta el café y entonces era un gran incentivo, pero… investigando descubrí 5 beneficios del café en el deporte.

Una taza de café, además de agua, contiene una saludable combinación de cafeína, magnesio, riboflavina, fósforo, tiamina, folato, potasio, sodio, carbohidratos, proteínas, ácido pantoténico, colina, manganeso, calcio, así como grasas poliinsaturadas o saturadas las que nos proporcionan la cantidad justa de nutrientes para ayudarnos a entrenar mejor, más concentrados y con mayor potencia.

Es por esto que varios deportistas chilenos como Tomás Gonzalez y Maca Borie prefieren tomarse un cafecito antes de entrar para destapar su máximo potencial mientras realizan su deporte de preferido

Conoce 5 beneficios del café en el deporte.

1.Mejora la recuperación muscular
Según un estudio de la American Physiological Society la cafeína ayuda a aumentar el metabolismo de los carbohidratos después de hacer ejercicio, lo que básicamente significa que tus músculos pueden reponer sus reservas de energía mejor y más eficientemente con la cafeína.

2. Reduce el dolor posterior al ejercicio
El café es la bebida con mayor contenido en polifenoles, un compuesto natural que se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Varios estudios han probado que los polifenoles pueden mejorar el flujo sanguíneo y la recuperación muscular reduciendo su inflamación. Por ejemplo, un estudio publicado en Journal of Pain sugiere que las dosis moderadas de cafeína (aproximadamente dos tazas de café) pueden ayudar a reducir el dolor posterior al ejercicio hasta un 48%.

3.Mejora el rendimiento cognitivo
El café estimula la liberación de sustancias como la dopamina, que ayuda a concentrarnos y a prestar atención. Pero además de aumentar los niveles de dopamina, la cafeína presente en el café también bloquea los receptores de adenosina, que son las moléculas que inducen el sueño. Por lo tanto, si se aumentan los niveles de dopamina y se reducen los niveles de adenosina, estarás más despierto y concentrado. Y cuando aumenta tu concentración, tus entrenamientos se vuelven más productivos y efectivos. De hecho, un estudio del Journal of Strength and Conditioning Research demostró que las personas que beben café antes de salir a correr están más concentradas a la hora de hacer ejercicio, incluso aquellas que no han dormido bien la noche anterior.

4.Mejora la circulación sanguínea
Un estudio realizado en la Universidad de Ryukyu, en Japón, ha demostrado que la cafeína también mejora el flujo sanguíneo en un 30% en los siguientes 75 minutos después de beber el café. Los músculos necesitan oxígeno para funcionar, de modo que una buena circulación sanguínea significa una mayor potencia muscular. Así que si te tomas un café antes de entrenar, probablemente tus músculos trabajen mejor durante la siguiente hora y cuarto.

5.Activa el metabolismo de la grasa
Las ventajas de tomar café no acaban aquí. También es una bebida que ayuda a activar el metabolismo de la grasa. Esto se debe a dos razones: por un lado, al efecto de la cafeína sobre la oxidación de las grasas; y, por otro lado, a la acción de los polifenoles, que también pueden influir sobre la grasa corporal. Un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition reveló que tomar una dosis de cafeína 30 minutos antes de hacer ejercicio aumenta la oxidación de grasas durante el ejercicio, independientemente de la hora del día.

Así que ya sabes Amante del café, un buen Juan Valdez siempre es un buen compañero cuando vayas a entrenar.

Ah! y antes que se me olvide, si también eres amante del deporte y especialmente del tenis entonces esta es tu oportunidad! Este año Juan Valdez es auspiciador del Chile Open ATP 250 por lo que va a estar sorteando entradas al participar en una activación que se llevará a cabo en dos fines de semana de febrero, todavía no te puedo contar más, pero mantente atento a las redes de Juan Valdez para que puedas participar y no te pierdas ser parte de este gran evento del tenis.

El Amante del Café

Como hacer café helado con tu Chemex

Como hacer café helado con tu Chemex

¡Bienvenido Amante del café! Sácale provecho a tu Chemex y aprende a hacer café helado para estos calurosos días de verano que se vienen por delante. La Chemex o nuestra Pour Over Bodum son cafeteras fáciles de utilizar y te permiten amplia versatilidad en preparaciones. En ellas, se pueden realizar varias recetas y una de estas es el café helado que consiste en infusionar el grano molido, con agua caliente, mientras cae sobre hielo para que se enfríe de manera inmediata.

Con esta forma de elaborar café helado se obtiene una bebida que conserva el  sabor extraído durante el proceso de preparación en caliente. 

¿Como realizarlo?

Primero que nada, debes saber que para este método es recomendable utilizar cafés de origen con tueste medio y ligero como nuestro Café Orgánico . Además, en cuanto a la molienda, esta deber ser gruesa a medio debido que una muy fina se puede estancar en la Chemex y una muy gruesa causará un goteo rápido y una bebida sub extraída, por lo que nuestro Café Sierra Nevada es perfecto para esta preparación.

Ingredientes:

  • 30 gramos de café para 335 gramos de agua (ratio 1:17)
  • 175 gramos de hielo para un total de 510 gramos de agua
  • Café Sierra Nevada
  • Agua hervida con 96 grados de temperatura.

Preparación

  1. Coloca los hielos en el interior de la Chemex.
  2. Acomoda el filtro sobre el cono de la parte superior de la Chemex.
  3. Agrega el café molido y da ligeros golpecitos para aplanar la molienda.
  4. Añade 60 ml de agua para realizar una pre infusión durante 30 segundos. aproximadamente. Utiliza movimientos circulares para mojar toda la cama de café y evita los laterales mientras mojas el café.
  5. Vierte el resto del agua hasta que el café se haya filtrado. 
  6. Retira el filtro y sirve en tu Mug favorito. Puedes  colocar hielo extra en el vaso para lograr una bebida aún más fría.

Con esta preparación obtendrás un café helado claro, extremadamente limpio, sin amargura o sedimentos. Una taza llena de frescura, enriquecida con notas achocolatadas y de nueces de nuestros granos de Café Sierra Nevada.

¡Que la disfrutes!

El Amante del café

4 beneficios del café que debes saber

El café es una bebida que, de cierta manera, aumenta la energía y productividad. ¿No te ha pasado que después de tomar una taza sientes que el corazón se te acelera y te llenas de energía? Pues sí, el café nos mantiene despiertos y en alerta, además nos permite realizar una asombrosa variedad de tareas focalizando nuestra atención en cada una de ellas. ¡Bendito sea! Sin embargo, hay que tener cuidado porque si abusamos de él se anulará todo efecto positivo, convirtiéndose en un hábito necesario para poder sobrevivir a un día normal.

Acá te dejo 4 beneficios, además de la energía, que te brinda una buena taza de café:

1.Mejora la memoria a largo plazo

Consumir cafeína mejora significativamente la memoria a largo plazo. En cambio, para aprovechar este beneficio, se requiere una dosis moderada de cafeína, dosis elevadas no se corresponden a una mejor memoria, pudiendo incluso empeorarla.

2. Dos o tres tazas de café son la cantidad ideal

Para las personas con una dieta normal, la cantidad ideal de cafeína es de 200 mg. Para llegar a esta cifra de cafeína, basta con tomar 2 o 3 tazas de café, en función de lo cargado que sea.

3. Mejor rendimiento físico

En el 2004 la cafeína se retiró de la lista de sustancias prohibidas en el deporte, pues sus beneficios en la práctica, más allá del aumento de concentración y alerta, demostraron que se percibía el cansancio físico de una forma más ligera. Lo que mejora el rendimiento de los atletas.

4. Prevención de Alzheimer

Estudios epidemiológicos han demostrado que los grandes bebedores de café tienen menos riesgo de padecer Alzheimer.

Así que ya sabes, desde ahora puedes tomar tu taza de café con tranquilidad. Siempre y cuando no tengas una prescripción médica que te recomiende lo contrario, debido a tu estado de salud.

El Amante del Café